Lavastampi prosciutto
Le lava stampi prosciutto di Mimasa sono adatte ad ogni azienda produttrice di prosciutti cotti essendo fornibili sia a tunnel per grandi impianti che in formato più piccolo per la media industria.
Lavare accuratamente gli stampi da prosciutto cotto dopo ogni ciclo produttivo è molto importante per assicurare la qualità del prodotto finale e la salubrità dell’intero processo. Ecco perché Mimasa può fornire diversi sistemi di lavaggio degli stampi prosciutto con nastri multipista per evitare ogni cambio formato o con getti ad alta pressione mirati in base alla tenacia del residuo di prodotto da rimuovere.
L’accurata coibentazione del tunnel di lavaggio stampi prosciutto consente di non disperdere calore e di mantenere bassi i livelli di rumorosità nell’ambiente di lavoro. I tunnel di lavaggio stampi Mimasa sono dotati di sistema di sollevamento completo della parte superiore del tunnel per un ispezione completa e veloce a garanzia di alti livelli di igiene e facilità di manutenzione.
Mimasa può fornire il tunnel di lavaggio stampi completo di sistemi di movimentazione stampi prosciutto cotto anche per altissime produttività.
Come opzione si potrà installare pannello operatore con programma per sistemi HACCP, dispenser di detergente a controllo conduttivo, dispenser di disinfettante con pompa proporzionale, estrattore di vapore in acciaio inox, filtro per la separazioni dei residui solidi, sistema di lavaggio integrato CIP, carico e scarico automatizzato, applicazione di diversi sistemi di riscaldamento dell’acqua, etc.
