Porzionatrice a peso fisso per Carni e Salumi
Porzionatrice a peso fisso
Portio 3D
Porzionatrice tridimensionale ad alta precisione
La MARELEC PORTIO 3D è una porzionatrice intelligente progettata per il taglio ad alta precisione di carne e pesce a peso fisso, spessore controllato o combinazioni personalizzate. Grazie alla tecnologia avanzata di scansione tridimensionale, il sistema garantisce massima accuratezza di taglio, ottimizzazione della resa produttiva e riduzione del give-away.
La PORTIO 3D utilizza tre telecamere laser per ciascuna corsia di lavoro, creando un modello tridimensionale estremamente preciso del prodotto. In base a volume e densità, il software intelligente calcola automaticamente il punto di taglio ideale per ottenere porzioni uniformi e costanti.
Vantaggi principali
- Tecnologia avanzata di scansione 3D
- Elevata precisione di taglio
- Massima ottimizzazione della resa
- Riduzione degli scarti e del give-away
- Doppia corsia indipendente
- Elevata capacità produttiva
- Interfaccia touchscreen intuitiva
- Design igienico e facile da pulire
- Configurazione modulare e flessibile
- Assistenza e diagnostica remota
Tecnologia di scansione tridimensionale
La PORTIO 3D impiega tre combinazioni laser-camera per analizzare completamente il profilo del prodotto ed eliminare eventuali zone cieche durante la scansione. Questa tecnologia consente di acquisire con precisione anche prodotti con forme irregolari o arrotondate.
Il sistema trasforma ogni prodotto in un modello 3D dettagliato e il software intelligente calcola automaticamente il miglior schema di taglio per raggiungere il peso target richiesto con estrema precisione.
Doppia corsia indipendente
La PORTIO 3D è dotata di due corsie completamente indipendenti che permettono di aumentare la produttività mantenendo elevata precisione di lavorazione. Ogni corsia dispone del proprio sistema di controllo e può eseguire programmi differenti simultaneamente.
Questa configurazione garantisce il massimo throughput nel minimo spazio produttivo, migliorando l’efficienza della linea e il rapporto capacità/costo operativo.
Ottimizzazione della resa produttiva
Gli algoritmi intelligenti di porzionatura consentono di massimizzare la resa riducendo al minimo gli scarti. Il software PORTIO calcola automaticamente il miglior schema di taglio per ottenere porzioni perfettamente uniformi.
La possibilità di combinare peso fisso e spessore controllato permette di adattare rapidamente la macchina alle differenti esigenze produttive nella lavorazione di carne e pesce.
Software intuitivo
L’interfaccia touchscreen consente una gestione semplice e veloce dei programmi di taglio. Ogni ricetta mostra sul display lo schema di porzionatura, il peso e lo spessore di ogni porzione, facilitando la regolazione dei parametri produttivi.
Design igienico
La PORTIO 3D è progettata secondo i più elevati standard igienici del settore food processing. La struttura completamente aperta semplifica le operazioni di lavaggio e sanificazione, mentre il sistema CIP consente il risciacquo automatico dei nastri.
I nastri modulari possono essere rimossi rapidamente senza utensili, riducendo tempi di fermo e facilitando la manutenzione ordinaria.
Prestazioni elevate
Con nastro da 12” (300 mm) e capacità fino a 14 tagli al secondo, la PORTIO 3D è ideale per produzioni ad alta capacità che richiedono precisione costante e continuità operativa.
Assistenza e connettività
La PORTIO 3D può essere collegata da remoto per attività di assistenza e diagnostica tecnica. Il sistema consente monitoraggio continuo e interventi rapidi, riducendo i tempi di fermo macchina e garantendo massima continuità produttiva.
