Porzionatrice intelligente a doppia corsia per Carni e Salumi, Pesce
Porzionatrice intelligente a doppia corsia
PORTIO 1DAP
Porzionatrice intelligente a doppia corsia
La MARELEC PORTIO 1DAP è una porzionatrice intelligente a doppia corsia progettata per il taglio ad alta precisione di carne e pesce a peso fisso, spessore controllato o combinazioni personalizzate. Grazie alla tecnologia avanzata di scansione laser e al software intelligente di calcolo volumetrico, garantisce massima accuratezza di taglio, ottimizzazione della resa produttiva e riduzione del give-away.
La configurazione dual lane consente di ottenere elevate capacità produttive nel minimo spazio operativo, mantenendo precisione costante e continuità di lavorazione anche ad alte velocità.
Vantaggi principali
- Doppia corsia indipendente
- Elevata precisione di taglio
- Massima ottimizzazione della resa
- Riduzione degli scarti e del give-away
- Taglio angolato regolabile
- Alta capacità produttiva
- Interfaccia touchscreen intuitiva
- Design igienico e facile da pulire
- Configurazione modulare e flessibile
- Assistenza e diagnostica remota
Tecnologia di scansione avanzata
La PORTIO 1DAP utilizza una telecamera laser superiore per ciascuna corsia di lavoro, creando un modello tridimensionale estremamente preciso del prodotto. In base a volume e densità, il software intelligente calcola automaticamente il miglior schema di taglio per ottenere porzioni uniformi e precise.
Il sistema è ideale per prodotti piatti come filetti, tagli di carne e filetti di pesce, garantendo elevata accuratezza anche ad alte velocità produttive.
Doppia corsia indipendente
La configurazione dual lane permette di eseguire programmi differenti su ciascuna corsia, aumentando produttività e flessibilità operativa. Ogni linea può lavorare con parametri di taglio indipendenti, garantendo il massimo throughput nel minimo spazio produttivo.
Questa soluzione offre un eccellente rapporto tra capacità produttiva e costo operativo, mantenendo precisione elevata anche con velocità di taglio fino a 25 tagli al secondo.
Taglio angolato regolabile
La PORTIO 1DAP consente di regolare rapidamente l’angolo di taglio in cinque diverse posizioni: 0°, 15°, 30°, 45° e 50°, senza l’utilizzo di utensili.
Il taglio angolato permette di ottenere porzioni dall’aspetto più naturale e una maggiore copertura del piatto, migliorando la presentazione del prodotto finale. Un sistema brevettato regola automaticamente la distanza tra i nastri per garantire precisione costante.
Ottimizzazione della resa produttiva
Gli algoritmi intelligenti di porzionatura consentono di massimizzare la resa riducendo al minimo gli scarti. Il software PORTIO calcola automaticamente i tagli per ottenere zero sprechi e massima uniformità delle porzioni.
La possibilità di combinare peso fisso e spessore controllato permette di adattare rapidamente la macchina alle diverse esigenze produttive nella lavorazione di carne e pesce.
Software intuitivo
L’interfaccia touchscreen centrale consente una gestione semplice e veloce delle ricette di produzione. Gli operatori possono programmare facilmente peso, spessore, angolo di taglio e parametri operativi direttamente dal pannello di controllo.
Il software MATRIX P consente inoltre di raccogliere dati produttivi, generare report e monitorare la macchina da remoto.
Design igienico
La PORTIO 1DAP è progettata secondo i più elevati standard igienici del settore food processing. La struttura aperta facilita le operazioni di lavaggio e sanificazione, mentre il sistema CIP consente il risciacquo automatico dei nastri.
I nastri modulari possono essere rimossi rapidamente senza utensili, riducendo i tempi di fermo macchina e semplificando la manutenzione ordinaria.
Prestazioni elevate
Con nastro da 9” (229 mm) e capacità fino a 25 tagli al secondo, la PORTIO 1DAP offre elevate performance produttive mantenendo precisione costante e continuità operativa.
La macchina è progettata per garantire alta efficienza produttiva anche nelle applicazioni più intensive del settore food processing.
Assistenza e connettività
La PORTIO 1DAP può essere collegata da remoto per attività di assistenza e diagnostica tecnica. Il sistema consente monitoraggio continuo e interventi rapidi, riducendo i tempi di fermo macchina e garantendo massima continuità produttiva.
