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Miscelatori Impastatrici Mixer TSM-TSMV-SSM-SSMV e TSMI-TSMIV

Mixer miscelatore impastatrice a doppio albero controrotante per salame salsiccia petfood Scansteel TSM-TSMV-SSM-SSMV e TSMI-TSMIV

Scansteel Foodtech fornisce a livello globale una vasta gamma di miscelatori impastatrici per l’industria di trasformazione dei prodotti alimentari e per l’industria mangimistica.

La linea di miscelatori impastatrici della Scansteel Foodtech è in grado di soddisfare tutte le vostre esigenze. Questa gamma di prodotti si estende dai miscelatori impastatrici monoalbero e doppio albero ai miscelatori impastatrici a doppio albero muniti di pompa sottovuoto o di testa tritacarne. Ad integrazione è disponibile una vastissima gamma di optional aggiuntivi, come ad esempio i miscelatori impastatrici con funzioni di riscaldamento e cottura e raffreddamento.

Tipiche applicazioni dei miscelatori impastatrici mixer Scansteel:

  • Premiscele per produzione di salsicce
  • Premiscele per produzione di hamburger
  • Premiscele per produzione di salame
  • Nuggets di pollo dalle ricette più semplici alle più complesse
  • Farciture per pizze e miscele per salamini piccanti
  • Standardizzazione della carne
  • Zangolatura e aspirazione sottovuoto dei prosciutti
  • Riscaldamento, cottura, raffreddamento per ogni tipo di ricetta
  • Premiscele per mangimi umidi e secchi

MISCELATORI IMPASTATRICI MIXER TIPO STANDARD

Miscelatori a doppio albero: TSM – da 250 litri a 6250 litri
Impastatrici sottovuoto a doppio albero: TSMV – da 250 litri a 6250 litri
Mixer monoalbero: SSM – da 250 litri a 12.000 litri
Miscelatori impastatrici sottovuoto monoalbero: SSMV – da 250 litri a 12.000 litri

I due alberi a palette per la mescolatura sono posizionati alla stessa altezza del fondo della vasca. La vasca, con una capacità da 250 a 6250 litri è di forma squadrata, per garantire tempi di miscelazione molto brevi. Due inverter controllano la velocità delle palette per adattarsi ad ogni specifica ricetta del cliente.

I miscelatori impastatrici mixer tipo TSM di Scansteel possono di serie mescolare in quattro diverse modalità per ottenere a piacere una mescolatura più delicata ed una più intensa.
Per lo scarico del prodotto, i miscelatori impastatrici dispongono di due portelli per uno scarico veloce o, in alternativa, un portello centrale più ampio. Le versioni sottovuoto (V) possono gestire parametri quali la densità di premiscelazione, la zangolatura e l’estrazione delle proteine.

I miscelatori impastatrici a doppio albero della Scansteel Foodtech, che operano sottovuoto, sono ideali per applicazioni che richiedono l’evacuazione dell’aria prima della fase di emulsione, riempimento, farcitura o formatura. Il raffreddamento è particolarmente adatto alle lavorazioni più ricercate, come ad esempio polpette, meat balls e prodotti cotti da alta resa. L’esclusiva azione di mescolatura, in aggiunta all'elevata velocità periferica delle palette, fornisce una maggiore estrazione delle proteine ed una più uniforme distribuzione delle spezie, degli additivi e dei liquidi, fornendo al tempo stesso un’efficace attivazione delle proteine salate delle carne (estrazione delle proteine).

MISCELATORI IMPASTATRICI MIXER INTERMESHING A PALE INTERSECANTI

Miscelatori impastatrici Intermeshing, a doppio albero: TSMI – da 200 litri a 12.000 litri
Miscelatori impastatrici Intermeshing, sottovuoto a doppio albero: TSMIV – da 200 litri a 12.000 litri

I due alberi a palette per la mescolatura sono posizionati a due diverse altezze dal fondo della vasca. La vasca, con una capacità da 250 a 6250 litri è di forma squadrata, per garantire tempi di miscelazione molto brevi. Due inverter controllano la velocità delle palette per adattarsi ad ogni specifica ricetta del cliente.

I miscelatori impastatrici mixer a pale intersecanti tipo TSMI possono di serie mescolare in quattro diverse modalità per ottenere a piacere una mescolatura più delicata ed una più intensa.

TABELLA VOLUMI DELLA VASCA DI MISCELAZIONE MIXER:

Modello Volumi in litri Dimensioni vasca
A B C Lunghezza Larghezza
200 73 140 206 680 680
400 144 284 414 860 860
750 224 446 789 1000 1000
1250 428 851 1264 1240 1240
1750 642 1278 1860 1440 1440
2250 808 1612 2308 1540 1540
2750 975 1969 2831 1640 1640
3500 1249 2499 3579 1790 1790
4250 1494 2966 4403 1880 1880
6250 2188 3474 6225 2140 2140
7500 2598 5152/td> 7578 2260 2260
12000 4125 8213 12203 2640 2640
A: volume in litri al culmine dell’albero di miscelazione
B: volume in litri al culmine superiore delle palette di miscelazione
C: volume in litri al culmine della vasca di miscelazione

I mixer, per miscelare carni di ogni tipo adatto alla produzione di ogni salumeria industriale, produttori di petfood e rendering.

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