Microonde per il decongelo tempering
Sistema di decongelazione a microonde 915 MHz per blocchi di carne, pesce, verdura e frutta. Capacità produttiva, da 200 a 600 Kg/h con temperature del prodotto prima del ciclo di -20°C per arrivare a temperature finali di circa -2/-4°C.
Il microonde a batch rende facile il lavoro di decongelo di blocchi, con il tavolo a rulli e la porta a chiusura pneumatica l’utilizzo è semplice e veloce, il touch screen a colori memorizza tutte le ricette di tempering con la possibilità di nominarle a scelta.
La capacità produttiva è variabile a seconda della composizione del prodotto e della temperatura finale che vogliamo raggiungere, ma l’omogeneità è sempre garantita dalla doppia immissione di micro onde da sotto e da sopra il tavolo rotante interno. La cavità interna è dotata anche di antenne rotanti per una migliore distribuzione delle microonde all’interno del forno. Il vassoio rotante è ideale per il carico di Euroblocchi in misura 600x400x150mm ma è ottimo anche per prodotti di dimensioni minori.
Caratteristiche del forno microonde- Veloce: tempi di trattamento di decongelo molto brevi, alta flessibilità produttiva.
- Facile: tavolo a rulli per facile carico/scarico, porta a chiusura pneumatica, touch screen con programmazione delle ricette di decongelo facilissimo da gestire.
- Economico: nessun calo peso, il microonde migliora le rese dal 5% al 10% rispetto ai sistemi di decongelo tradizionali, occupa pochissimo spazio al contrario delle enormi sale di tempering.
- Omogeneo: la frequenza micro onde 915 MHz unita al tavolo rotante, alla doppia immissione di micro onde (da sotto e da sopra) e alle antenne rotanti, rende perfettamente omogeneo il trattamento decongelante.
- Affidabile: ottimo controllo delle temperature finali, nessuna manutenzione necessaria.
- Sano: il microonde non facilita nessuna proliferazione batterica (punto debole delle sale di decongelo ad aria o acqua, poco salubri e propense alla contaminazione) e mantiene il sapore e la consistenza del prodotto decongelato.
- Flessibile: con un solo forno a microonde si può decongelare carne, pesce, verdura e frutta, inoltre il prodotto può anche essere imballato in film plastico o nel suo cartone (senza graffe metalliche).
