Sanitizzatrice salumi per camera bianca
Per sanificare i salumi confezionati da avviare alle affettatrici in camera bianca, Mimasa propone la sanitizzatrice per salumi a tunnel o a camera fissa da installare tra il muro di divisione della camera bianca e la sala di sosta della materia prima.
Il sistema Mimasa per la completa sanificazione dei salumi confezionati da avviare in camera bianca, è dotato di porta che si apre solo a ciclo di sanificazione salumi completato. Un semaforo indica chiaramente all’operatore presente in camera bianca quando il processo di sanificazione dei salumi è terminato attirando la sua attenzione per il prelievo dei salumi sanificati, pronti per essere deconfezionati e riposti sul caricatore dell’affettatrice.
L’agente sanificante per la disinfezione superficiale dei salumi confezionati viene distribuito per vaporizzazione o atomizzazione per assicurare il trattamento completo in ogni parte anche nascosta del salume. Atomizzare il detergente sanificante per salumi significa utilizzarne il minimo indispensabile senza sprechi e senza creare troppa umidità fastidiosa in camera bianca. Un potente aspiratore installato nella sanitizzatrice per salumi assicura la completa evacuazione di ogni traccia di umidità prima dell’apertura della porta per il prelievo del salume sanificato e asciutto.
La sanitizzatrice per salumi Mimasa può essere fornita su misure specifiche fornite dal cliente per adattarsi alla dimensione dei salumi confezionati da sanificare prima dell’ingresso in camera bianca.
I programmi di lavaggio per sanificatrice per salumi possono essere personalizzati
Come opzione si potrà installare pannello operatore con programma per sistemi HACCP, dispenser di detergente a controllo conduttivo, dispenser di disinfettante con pompa proporzionale, estrattore di vapore in acciaio inox, sistema di lavaggio integrato CIP, carico e scarico automatizzato
